Tagliatelle z zielonym pesto

Pomysł na ekspresowy obiad, który można łatwo modyfikować dodając choćby suszone pomidory czy pierś z kurczaka :-) 

Składniki (4 porcje):
400 g makaronu tagliatelle
125 g rukoli
100 g orzechów nerkowca
120 ml (8 łyżek) oliwy z oliwek
sok z cytryny
sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy w osolonej wody wg przepisu na opakowaniu.
2. Rukolę myjemy, osuszamy i odrywamy co grubsze łodyżki (mogłyby nadać pesto gorzki smak).
3. Blenderem miksujemy rukolę, orzechy nerkowca (zostawiając kilka do dekoracji) i oliwę na gładką masę. Doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny.
4. Ugotowany makaron odcedzamy i mieszamy z pesto.

Smacznego!

Ciasto z owocami i kruszonką

Najprostsze na świecie, a przy tym najsmaczniejsze ciasto z kruszonką. Jako dodatek mogą posłużyć praktycznie wszystkie owoce, na zdjęciu akurat gruszki, ale jabłka czy rabarbar byłyby równie dobre :-)

Składniki (blaszka 40x25 cm):
250 g margaryny
4 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
5 dużych jaj
1 szklanka mleka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
owoce (np. 1 kg gruszek)

do kruszonki dodatkowo:
1,5 łyżki masła
3 łyżki mąki
2 łyżki cukru

Przygotowanie:

1. Owoce myjemy, obieramy i kroimy wg uznania.
2. Z margaryny, mąki i cukru zagniatamy kruszonkę. Odbieramy szklankę.
3. Do odebranej szklanki kruszonki dodajemy masło, mąkę i cukier, zagniatamy
   i zostawiamy na później. 
4. Jaja miksujemy z mlekiem i proszkiem do pieczenia około 2 minut.
5. Pozostałą kruszonkę mieszamy z ubitą masą.
   Ciasto będzie pełne grud i dość rzadkie, ale nie przejmujcie się konsystencją! ten typ tak ma ;-)
6. Wylewamy całość ciasta na blachę wysmarowaną margaryną, układamy owoce, posypujemy kruszonką i pieczemy około 50 minut w 170*C.
   
   
   Smacznego!